Le constat général selon lequel, ‘Les Africains délaissent leur propre gastronomie pourtant très riche, au profit de celles étrangères’, n’épargne guère les Togolais.
Une situation qui a motivé l’Organisation pour l’alimentation et le développement (OADEL) à lancer depuis quelques années déjà, le concept du ‘Marché alimentaire’.
Une initiative dont la troisième édition a ouvert ses portes, jeudi dernier à Lomé.
Il s’agit de permettre à ‘la population de redécouvrir les sauces traditionnelles que nos parents avaient l’habitude de manger, et qui sont en voie de disparition, et remettre en valeur l’art culinaire du Togo’, a expliqué Kéglo Atsou, Chargé de suivi et évaluation à l’ONG OADEL.
‘Une occasion pour encourager les transformateurs, à la base de ces produits finis, et permettre à ces producteurs d’avoir une valeur ajoutée pour créer de la richesse à partir de leurs activités’, a-t-il ajouté.
Nicolas Akakpo
