Une étude sur les bienfaits des fruits secs menée par la docteur Marta Guasch Ferré à la Harvard School of Public Health a révélé l’utilité des noix pour la santé du cœur.
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La spécialiste a rappelé le fait que les fruits secs, et les noix en particulier, présentent de nombreuses propriétés nutritionnelles associées à des bienfaits pour la santé, mais ceux-ci ont aussi d’autres avantages moins connus.
La scientifique a indiqué que les noix avaient une composition légèrement différente de celle des autres fruits secs.
« Elles contiennent des quantités plus élevées d’acide alpha-linolénique, lequel est un acide gras oméga-3 similaire à celui trouvé dans le poisson ».
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« Les noix sont riches en autres vitamines, minéraux et antioxydants. De nombreuses études scientifiques ont montré que la consommation de noix peut aider à prévenir les maladies cardiaques par des mécanismes tels que l’amélioration du profil lipidique, c’est-à-dire le cholestérol, et grâce à ses propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires », a conclu la spécialiste.