Le fructose stimule la libération de vasopressine, hormone liée à l’obésité et au diabète, ont établi des chercheurs du campus médical Anschutz de l’université du Colorado, conjointement avec des collègues japonais, mexicains et turcs. Les résultats de leurs expériences ont été publiés dans la revue JCI Insight. De plus, la même étude leur a permis de conclure que l’eau permet de bloquer la formation de cette hormone.
Les scientifiques, qui ont mené leurs expériences sur des souris, ont donné à boire aux rongeurs de l’eau avec du fructose (sucre présent dans l’organisme et dans l’alimentation) qui stimule la libération de vasopressine qui, à son tour, active des réactions qui mènent à la déshydratation des animaux et à l’obésité.
« Nous avons découvert que la vasopressine le fait en agissant via le récepteur V1b. Nous avons établi que les souris privées de V1b étaient complètement protégées contre l’impact du sucre », rapporte Miguel Lanaspa de l’université du Colorado.
La consommation d’eau non sucrée permet non seulement d’arrêter l’obésité, mais aussi de la réduire. L’eau bloque le récepteur, prévenant ainsi le stockage des graisses.