Que ton aliment soit ton seul médicament, disait Hippocrate, le père de la médecine moderne. Il ne pensait pas si bien dire. De nombreuses études révèlent de plus en plus les effets bénéfiques de certains aliments sur la santé humaine. La patate douce n’est pas du reste.
La patate douce est une plante vivace de la famille des convolvulacées très rependue dans les régions tropicales et subtropicales.
Elle est cultivée principalement pour ses tubercules. Au-delà du fait que certains la considèrent comme un aliment de sécurité, car elle a aidé à sauver les populations en périodes de conflits ou de sécheresse, la patate est riche en nutriments et sa consommation permet d’éviter certaines maladies dangereuses que nous vous laissons découvrir.
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En effet, la patate est une bonne source de vitamines A et B6, de cuivre et de manganèse. La consommation des aliments riches en vitamine A permet de prévenir le risque de cataracte, de certains cancers comme celui de l’œsophage, et du sein. Une carence en vitamine B6 peut entraîner des troubles nerveux et psychiques ainsi qu’une perte d’appétit. Le cuivre stimule puissamment les défenses naturelles des personnes immunodéprimées, les aidants à combattre les microbes et les virus. Sa propriété antibactérienne est précieuse en cas d’épidémie de grippe, par exemple.